Chef THIBAULT SCHACH
LA MER
Les rillettes d’araignée (à partager)
32
Émincé de Saint-Jacques
Pomme Granny, algues et vinaigre de gingembre
26
Sole rôtie
Purée de pomme de terre et grenobloise
39
Le bar & coquillages
Poireaux et jus crémé
46
La coquille Saint-Jacques
Risotto de céleri & cecina
42
LA TERRE
La planche de charcuterie normande (à partager)
Andouille de Vire, jambon fumé, boudin
28
Le filet de boeuf
Au poivre & frites
42
LES CLASSIQUES DU LOGIS
Les palourdes gratinées (à partager)
Aux herbes
26
Les langoustines rôties
Mayonnaise au jus réduit
42
Les 6 huîtres de la baie
Pommes, concombres et ponzu
22
Le homard de Chausey à l’américaine
et légumes de printemps
69
La côte de cochon Abrinka
Jus de cochon, mitrailles et poêlée de chanterelles
42
Le jarret de veau braisé
Gnocchis aux herbes et fricassée d’épinards
41
POUR LES ENFANTS
Petite pêche du jour ou saucisse d’Abrinka
1 glace maison
22
SUR COMMANDE
(48h à l’avance)
La langouste en Bellevue du Logis
Le turbot entier rôti aux algues
préparé dans l’emblématique turbotière Mauviel1830
DESSERTS
Sélection de fromages
Bretons et normands
11
Le Kouign-Amann
Pommes rôties
13
Entremets
Citron et bergamotte
13
Île flottante au chocolat
Caramel au beurre salé
13
Riz au lait façon teurgoule
Tuile de lait
13
